L’origine des foires nantaises remonte au moins au 15e siècle, puisqu’en 1407, le duc de Bretagne Jean V autorise les habitants de la ville à tenir chaque année une foire franche, qui...

Contributeur(s) :Christophe Belser , Michel Lehuede

Bien des chansons traditionnelles citant la ville de Nantes vantent la beauté de ses habitantes mais rares sont celles qui prennent le temps de promouvoir les plaisirs de la table qui...

Contributeur(s) :Hugo Aribart

L’implantation du Marché d’Intérêt National sur une ancienne emprise ferroviaire de l’île Saint-Anne s’est fait à une époque où les vastes terrains de la Prairie-au-Duc formaient encore...

Contributeur(s) :Julie Aycard , Patrick Durand

Héritier des jardins encore entretenus dans la ville intra-muros au 17e siècle et surtout des jardiniers nombreux dans les faubourgs, le maraîchage nantais fondé au 19e siècle est à...

Contributeur(s) :Nicole Croix

La fresque de la rue Montaudouine a été réalisée en 2019, sur le mur pignon d’un ancien immeuble d’armateurs du 17e siècle, par le Studio Katra en collaboration avec les habitants du...

Contributeur(s) :Studio Katra

Dès le 16e siècle, les négociants nantais participent au commerce de denrées coloniales en provenance des terres américaines conquises par les Espagnols et les Portugais. Aussi se lancent-ils...

Contributeur(s) :Krystel Gualdé

Sous une coque acidulée se cache une pulpe de pomme ou d’abricot aromatisée au cassis, au citron, à la mandarine, à la framboise ou à l’ananas. C’est la rigolette nantaise.

Contributeur(s) :Bertrand Guillet

Nous ne savons pas avec certitude quand le cépage de muscadet fait son apparition en Pays nantais, ni même si l’acclimatation du melon de bourgogne – son nom scientifique – doit quelque...

Contributeur(s) :Raphaël Schirmer

Appelée aussi doucette ou boursette, la mâche (Valerianella locusta), qui pousse à l’état sauvage dans les vignes, est cultivée dès le 17e siècle dans le Pays nantais comme dans les...

Contributeur(s) :Nicole Croix