Avant de venir s’installer à Nantes en 1856, la Maison Amieux et Carraud est créée à Rennes en 1851 par Maurice Amieux, fils d’un aubergiste des Alpes, et son gendre. L’entreprise se spécialise dans les conserves de petits pois puis dans les sardines en créant à Etel une « fricasserie ». En 1866, deux des fils de Maurice Amieux fondent la société Amieux Frères dont le développement est rapide puisqu’en 1878, l’entreprise possède cinq usines implantées en Bretagne et en Vendée. 
Etablie dans un premier temps rue Haudaudine, la maison Amieux ouvre une usine, en 1880, au 25 de la rue Chevreul. Cette implantation dans le bas de Chantenay est liée à la proximité des lieux de cultures maraîchères alors en nombre important dans l’ouest de Nantes. 

Une grande entreprise nantaise de l'agroalimentaire

En 1908, malgré la grande crise sardinière qui sévit depuis six ans, Amieux poursuit son expansion et produit dix-huit millions de boîtes de conserves dans onze usines qui emploient quatre mille ouvriers. En 1924, parmi les seize sites de l’entreprise, quatre sont localisés à Nantes : une conserverie et moutarderie à Chantenay, une conserverie à Roche Maurice, une confiturerie construite rue Chevreul en 1914 et enfin, une chocolaterie ouverte en 1921 dans les locaux de leur fabrique de boîtes métalliques rue Paul-Bert, en face de l’hôpital Laënnec.

La fin de la Maison Amieux

L’entreprise familiale poursuit la diversification de ses productions alimentaires jusqu’aux années 1960 avant de disparaître en 1967 quand la CANA, la coopérative agricole d’Ancenis, rachète 85 % du capital Amieux. En 1973, la CANA cède à son tour Amieux à Buitoni qui ferme les usines mais conserve la marque.

La chocolaterie après 1955 : nouveaux usages, friche et démolition

Dès 1955, le site de la chocolaterie est cédé à l’Association pour la Formation Professionnelle des Adultes qui ouvre un internat et un atelier de formation pour les métiers du bâtiment et des métaux. En 1973, l’association délaisse la rue Paul-Bert et s’installe à la Rivaudière dans la commune de Saint-Herblain. Le site, vétuste, est alors squatté et il faut attendre 1988 pour que l’AFPA, toujours propriétaire des lieux, entame un programme de démolition et de réhabilitation en vue d’y installer ses bureaux. Ce programme est confié au cabinet d’architecte « 3A », concepteur de l’Hôtel de Région à Nantes. Au mois d’août 1988, les bulldozers effacent définitivement du paysage les traces de l’ancienne chocolaterie Amieux.

Archives de Nantes
2011