Dossier : la biscuiterie LU

Employé dans une pâtisserie du 5 rue Boileau, Jean-Romain Lefèvre se marie en 1850 à Pauline-Isabelle Utile, demoiselle de boutique. Elle quitte à son tour la Meuse pour reprendre la gestion de la pâtisserie de la rue Boileau aux côtés de son époux. Ensemble, ils font vivre cette boutique qui rencontre un franc succès auprès de la bourgeoisie locale.

La Maison Lefèvre-Utile s’agrandit, les noms des époux s’affichent fièrement sur la devanture. En 1883, Louis Lefèvre-Utile reprend les rênes de l’entreprise familiale. Puisant son inspiration dans le modèle des biscuiteries anglaises, il donne une envergure industrielle à l’affaire familiale. En 1886, la production s’installe dans une usine située en bord de Loire, face au Château des ducs de Bretagne, où naîtront les emblématiques Petit Beurre et Paille d’Or.

Au-delà de ses recettes, la marque LU assoit sa renommée grâce à une stratégie marketing avant-gardiste, marquée par des décennies de collaborations artistiques. Pendant un siècle, la biscuiterie s’impose comme un fleuron de l’industrie agroalimentaire nantaise. Elle fait vivre des milliers d’ouvrières et ouvriers, avant que le souffle de la désindustrialisation n'entraîne, en 1986, la fermeture du site de production nantais.

À l’occasion du 180^e anniversaire de LU, Nantes Patrimonia vous propose de revenir sur l’histoire de cette biscuiterie et des acteurs qui ont contribué à la renommée de ses produits à travers ce dossier thématique.

> L’histoire de LU en bref
> La Tour LU, l’un des derniers vestiges de la biscuiterie
> Le portrait de Pauline-Isabelle Lefèvre-Utile, co-fondatrice de la Maison Lefèvre-Utile
> Les ouvrières et ouvriers de la biscuiterie
> L’épopée du « Véritable Petit Beurre »
> Les collaborations de LU avec le monde artistique

Savez-vous qu’il existe à Nantes les rues de la Biscuiterie, Lefèvre-Utile ou encore l’allée Pauline-Isabelle Utile ? Ces noms témoignent du lien historique unissant Nantes à la célèbre manufacture de biscuits. Découvrez les histoires qui se cachent derrière ces dénominations de rues sur notre carte interactive !