Entre 1898 et 2003, de nombreux Nantais ont fréquenté le laboratoire d’analyses du 26, boulevard Victor-Hugo qu’ils avaient communément l’habitude d’appeler l’Institut Pasteur. Pourtant,...

Contributeur(s) :Nathalie Barré

Édouard Nignon est un chef cuisinier renommé à la carrière internationale. À la tête de certains des restaurants les plus prestigieux de son temps, il officie aussi bien à Londres,...

Contributeur(s) :Institut Édouard Nignon , Noémie Boulay

Le 1er août 1914, le gouvernement français annonce la mobilisation générale. La guerre, que les soldats voyaient terminée avant l’automne, ne prend fin qu’en 1918. Elle entraîne dans...

Contributeur(s) :Archives de Nantes

Peu marquée dans l’espace urbain, la place du Vieux Doulon – plus proche du carrefour routier que de l’espace urbain construit – est le résultat d’une importante transformation urbaine.

Contributeur(s) :Julie Aycard

Si Doulon est aujourd’hui un quartier nantais situé à l’est de l’agglomération, c’était jusqu’en 1908 une commune indépendante située à quelques kilomètres de Nantes. Du Moyen Âge à...

Contributeur(s) :Julie Aycard

Bien des chansons traditionnelles citant la ville de Nantes vantent la beauté de ses habitantes mais rares sont celles qui prennent le temps de promouvoir les plaisirs de la table qui...

Contributeur(s) :Hugo Aribart

La Seconde Guerre mondiale est marquée par une augmentation significative du nombre de restaurants municipaux à Nantes. Ces établissements publics apportent un secours alimentaire à...

Contributeur(s) :Jean-Pierre Le Crom

La solidarité se traduit dans des formes qui dépendent étroitement de l’idéologie, depuis le christianisme jusqu’à la promotion laïque de la fraternité, élément de la trilogie républicaine...

Contributeur(s) :Alain Croix

En ces temps de guerre marqués par la raréfaction des denrées alimentaires et la montée des prix, il est parfois difficile pour les ouvriers de se nourrir correctement. Un premier restaurant...

Contributeur(s) :Christophe Patillon