A Nantes, l'histoire et le patrimoine imprègnent le paysage urbain, témoignant du temps long et d'une grande diversité culturelle...
Venez découvrir Nantes et ses quartiers à travers une encyclopédie vivante organisée autour de cinq thématiques : Architecture et urbanisme / Géographie et biodiversité / Événement historique / Société et culture / Personnalité nantaise.
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73 résultats dans « Encyclopédie » pour « Alimentation »
Institut Pasteur
Société et cultureEntre 1898 et 2003, de nombreux Nantais ont fréquenté le laboratoire d’analyses du 26, boulevard Victor-Hugo qu’ils avaient communément l’habitude d’appeler l’Institut Pasteur. Pourtant,...
Contributeur(s) :Nathalie Barré
Date de publication : 03/11/2022
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Édouard Nignon est un chef cuisinier renommé à la carrière internationale. À la tête de certains des restaurants les plus prestigieux de son temps, il officie aussi bien à Londres,...
Contributeur(s) :Institut Édouard Nignon , Noémie Boulay
Date de publication : 01/09/2022
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Le 1er août 1914, le gouvernement français annonce la mobilisation générale. La guerre, que les soldats voyaient terminée avant l’automne, ne prend fin qu’en 1918. Elle entraîne dans...
Contributeur(s) :Archives de Nantes
Date de publication : 30/06/2022
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Place du Vieux Doulon
Architecture et urbanismePeu marquée dans l’espace urbain, la place du Vieux Doulon – plus proche du carrefour routier que de l’espace urbain construit – est le résultat d’une importante transformation urbaine.
Contributeur(s) :Julie Aycard
Date de publication : 09/06/2022
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Caractéristiques du territoire de Doulon jusqu’au 19e siècle
Architecture et urbanismeSi Doulon est aujourd’hui un quartier nantais situé à l’est de l’agglomération, c’était jusqu’en 1908 une commune indépendante située à quelques kilomètres de Nantes. Du Moyen Âge à...
Contributeur(s) :Julie Aycard
Date de publication : 07/06/2022
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Nantes la bien chantée : Ah ! Les civelles !
Société et cultureBien des chansons traditionnelles citant la ville de Nantes vantent la beauté de ses habitantes mais rares sont celles qui prennent le temps de promouvoir les plaisirs de la table qui...
Contributeur(s) :Hugo Aribart
Date de publication : 25/04/2022
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Restaurants municipaux pendant la Seconde Guerre mondiale
Société et cultureLa Seconde Guerre mondiale est marquée par une augmentation significative du nombre de restaurants municipaux à Nantes. Ces établissements publics apportent un secours alimentaire à...
Contributeur(s) :Jean-Pierre Le Crom
Date de publication : 19/04/2022
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Solidarité
Société et cultureLa solidarité se traduit dans des formes qui dépendent étroitement de l’idéologie, depuis le christianisme jusqu’à la promotion laïque de la fraternité, élément de la trilogie républicaine...
Contributeur(s) :Alain Croix
Date de publication : 07/04/2022
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Restaurants coopératifs pendant la Première Guerre mondiale
Société et cultureEn ces temps de guerre marqués par la raréfaction des denrées alimentaires et la montée des prix, il est parfois difficile pour les ouvriers de se nourrir correctement. Un premier restaurant...
Contributeur(s) :Christophe Patillon
Date de publication : 22/03/2022
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