
Parcours de chercheurs : Maryvonne et Gérard-Jean Martin
Dans les années 1960, Maryvonne Martin, physicienne, et Gérard-Jean Martin, chimiste travaillent particulièrement à l’utilisation et la valorisation de la Résonance Magnétique Nucléaire (RMN). Avec cette technique, ils arriveront dans les années 1980 à déterminer l’origine des sucres contenus dans les alcools par analyse des isotopes.
La technique a de si nombreuses applications que la société Eurofins est créée en octobre 1987. Le premier laboratoire Eurofins s’installe naturellement à Nantes, tandis que l'analyse isotopique par résonance magnétique nucléaire (SNIF NMR) devient la méthode officielle de la Communauté Européenne et de l’OIV (Organisation Internationale de la Vigne et du Vin), pour contrôler la chaptalisation des vins. Aujourd’hui encore, le SNIF NMR reste l'une des méthodes les plus performantes pour la détection des fraudes dans de nombreux produits tels que les jus de fruits, les boissons alcoolisées, les arômes ou les huiles. Eurofins emploie à ce jour plus de 7000 personnes dans 29 pays.
Cette méthode, qui fait encore aujourd’hui l’objet de développements au sein du laboratoire CEISAM de l’Université de Nantes, n’est pas limitée aux applications industrielles. Elle est également utilisée pour : l’étude de la physiologie des plantes ou des effets climatiques, le suivi de contamination des sols ou des eaux, la nutrition, l’élucidation des voies de biosynthèse…
Yves Thomas, Michel Spiesser, Valérie Joyaux, Claude Rabiller, Serge Akoka, Maryonne Martin, Gérard-Jean Martin
Université de Nantes, Mission PATSTEC
2019
En savoir plus
Webographie
Pages liées
Tags
Contributeurs
Rédaction d'article :
Yves Thomas, Michel Spiesser, Valérie Joyaux, Claude Rabiller, Serge Akoka, Maryonne Martin, Gérard-Jean Martin
Vous aimerez aussi
La Mellinet Stade Michel-Audrain
Architecture et urbanismeLa Mellinet, c'est un club multisports. Mais c'est surtout l'histoire des débuts du football à Nantes.
Contributeur(s) :Nathalie Barré , Anton Cerqueira
Date de publication : 06/03/2019
4517
Saupiquet
Société et cultureLe 20 décembre 2024, la dernière usine Saupiquet de France ferme à Quimper. Une nouvelle page se tourne pour l’entreprise fondée à Nantes en 1877 par Arsène Saupiquet.
Contributeur(s) :Brigitte Blesteau , Brigitte Haye , Laurent Venaille ...
Date de publication : 03/02/2025
37
Contrie
Architecture et urbanismeAux confins des anciennes communes de Nantes et de Chantenay, l’ancien village de la seigneurie des Dervallières évolue profondément à la fin du 19e siècle. Les laboureurs deviennent...
Contributeur(s) :Georges Gayrard
Date de publication : 22/02/2019
6546