Monselet
Monselet, c’est d’abord pour les Nantais l’un des « beaux quartiers », situé à l’ouest du centre-ville, entre le cimetière de la Miséricorde et le val de Chézine, dans le prolongement du boulevard Guist’hau. Hôtels particuliers, jardins secrets, avenues privées fermées de grilles, taux d’imposition élevés, sociologie électorale très marquée à droite : quelques-unes des grandes fortunes nantaises, issues de l’industrie et du commerce, peuplent ce quartier où l’on trouve de belles demeures représentatives des goûts de la fin du 19e siècle et du début du 20e siècle. L’une des plus pittoresques est cette villa à l’italienne édifiée en 1893 au 20 rue Charles Monselet.
Carte de l'Académie du Prix Charles Monselet, Gastronomie nantaise
Date du document : 6-11-2004
Ce dernier, à qui non seulement cette rue, mais aussi l’ensemble du quartier doivent leur nom, est un journaliste et écrivain né à Nantes en 1825 et mort à Paris en 1888 après avoir fait ses débuts professionnels à Bordeaux. Fondateur du journal Le Gourmet, il est un des pionniers de la chronique gastronomique, rédige une Ode au cochon ou un Sonnet de l’asperge. Certaines préparations portent encore son nom, comme la garniture monselet, faite de jambon et de champignons, qui s’accorde aux volailles.
Même s’il y est né, Monselet n’a que des liens ténus avec Nantes. Cela n’a pas empêché l’Office de tourisme et le syndicat professionnel Interloire de créer en 2004 une académie Monselet. Composée d’une trentaine de membres, elle décerne chaque année des prix à des restaurants de Nantes et du vignoble.
Thierry Guidet
Extrait du Dictionnaire de Nantes
2018
(droits d’auteur réservés)
En savoir plus
Bibliographie
Ganuchaud Georges, « Un quartier de Nantes : Monselet », Les annales de Nantes et du pays nantais, n°254, 1994, p. 2-7
Guellec Laurence, « Charles Monselet : cuisine et littérature mêlées », 303, arts, recherches, créations, n°151, avril 2018, p. 76-81
Monselet André, Charles Monselet : sa vie son oeuvre, E. Testard, Paris, 1892
Pasquier Élisabeth, « Il faut désenclaver Monselet ! », Place publique Nantes Saint-Nazaire, n°32, mars-avril 2012, p. 30-32
Ravilly Etienne, « Charles Monselet : oeuvre, souvenirs nantais et bretons », Bulletin de la Société archéologique et historique de Nantes et de Loire-Atlantique, n°132, 1997, p. 169-185
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Thierry Guidet
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