A Nantes, l'histoire et le patrimoine imprègnent le paysage urbain, témoignant du temps long et d'une grande diversité culturelle...
Venez découvrir Nantes et ses quartiers à travers une encyclopédie vivante organisée autour de cinq thématiques : Architecture et urbanisme / Géographie et biodiversité / Événement historique / Société et culture / Personnalité nantaise.
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21 résultats dans « Encyclopédie » pour « Produits locaux »
De décembre à avril, des petits bateaux de pêche s’amarrent aux pontons du quai de la Fosse ou sur les mouillages du bras de Pirmil. La nuit venue, par marée favorable, les pêcheurs...
Contributeur(s) :Didier Guyvarc’h
Date de publication : 14/04/2020
4570
Gros plant
Société et cultureLe gros plant est un cépage hérité de la période de domination du commerce hollandais sur la France du vin au 17e siècle.
Contributeur(s) :Raphaël Schirmer
Date de publication : 10/04/2020
1727
La recette du beurre blanc est récente. Son invention remonte au tournant des 19e et 20e siècles et il faut attendre l’entre-deux guerres pour la retrouver énoncée dans la littérature...
Contributeur(s) :Florent Quellier
Date de publication : 10/04/2020
1816
Gastronomie
Société et culturePremière ville bretonne à avoir eu droit de cité dans le discours gastronomique français, Nantes est « si chère aux vrais gourmands » pour l’excellence de ses sardines confites...
Contributeur(s) :Florent Quellier
Date de publication : 02/04/2020
1882
Marchés
Société et cultureFoires et marchés forment, au Moyen Âge, un réseau hiérarchisé d’échanges allant des foires « générales » aux marchés de portée locale. Alors que les grandes foires sont annuelles,...
Contributeur(s) :André Péron
Date de publication : 07/03/2019
3014
«La promenade, de ce côté, était fort courte : nous gagnions l’île Gloriette en face de l’usine Lefèvre-Utile, dont le bâtiment en demi-lune, la tour de brique et de pierre blanche...
Contributeur(s) :Didier Guyvarc’h
Date de publication : 06/03/2019
18620
Conserveries
Société et cultureÀ la fin du 18e siècle, les méthodes de conservation des aliments n’avaient guère évolué depuis la nuit des temps. On séchait le poisson, on salait la viande. Sur les côtes, on « pressait...
Contributeur(s) :Yves Rochcongar
Date de publication : 01/03/2019
9245
La marque BN est un témoin et un acteur de plus de cent ans d’histoire industrielle.
Contributeur(s) :Didier Guyvarc’h
Date de publication : 01/03/2019
11187
Chocolat
Société et cultureAucun des grands noms de l’histoire industrielle du chocolat n’est aujourd’hui associé à la cité ligérienne, mais Nantes n’est pas sans lien avec la saga de cet aliment sucré produit...
Contributeur(s) :Bertrand Guillet
Date de publication : 22/02/2019
2599