A Nantes, l'histoire et le patrimoine imprègnent le paysage urbain, témoignant du temps long et d'une grande diversité culturelle...
Venez découvrir Nantes et ses quartiers à travers une encyclopédie vivante organisée autour de cinq thématiques : Architecture et urbanisme / Géographie et biodiversité / Événement historique / Société et culture / Personnalité nantaise.
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77 résultats dans « Encyclopédie » pour « Alimentation »
Monselet
Société et cultureMonselet, c’est d’abord pour les Nantais l’un des « beaux quartiers », situé à l’ouest du centre-ville, entre le cimetière de la Miséricorde et le val de Chézine, dans le...
Contributeur(s) :Thierry Guidet
Date de publication : 14/04/2020
2912
De décembre à avril, des petits bateaux de pêche s’amarrent aux pontons du quai de la Fosse ou sur les mouillages du bras de Pirmil. La nuit venue, par marée favorable, les pêcheurs...
Contributeur(s) :Didier Guyvarc’h
Date de publication : 14/04/2020
4525
Gros plant
Société et cultureLe gros plant est un cépage hérité de la période de domination du commerce hollandais sur la France du vin au 17e siècle.
Contributeur(s) :Raphaël Schirmer
Date de publication : 10/04/2020
1703
La recette du beurre blanc est récente. Son invention remonte au tournant des 19e et 20e siècles et il faut attendre l’entre-deux guerres pour la retrouver énoncée dans la littérature...
Contributeur(s) :Florent Quellier
Date de publication : 10/04/2020
1788
Gastronomie
Société et culturePremière ville bretonne à avoir eu droit de cité dans le discours gastronomique français, Nantes est « si chère aux vrais gourmands » pour l’excellence de ses sardines confites...
Contributeur(s) :Florent Quellier
Date de publication : 02/04/2020
1867
En 1867 Jules Decré, originaire de Jublains en Mayenne, ouvre un magasin à l’angle de la Basse Grande Rue (actuelle rue de la Marne) et de la rue du Moulin. Quatre générations successives...
Contributeur(s) :André Péron
Date de publication : 09/03/2020
7396
Le lapin blanc a remplacé en 1970 Mélanie la Bretonne sur les boîtes de conserve, mais la marque Cassegrain est toujours là, signe de la notoriété d’une marque déposée par Charles Cassegrain...
Contributeur(s) :Didier Guyvarc'h
Date de publication : 11/02/2020
2956
Hôtel particulier puis Usine d’Entremets Plaisance
Architecture et urbanismeCet hôtel particulier, construit après 1833, est la propriété de Firmin Colas à la fin du 19e siècle.
Contributeur(s) :Gaëlle Caudal , Bruno Jost
Date de publication : 19/03/2019
2137
Bananes
Les insolitesLe « Hangar à bananes » est un merveilleux lieu de détente qui associe bistrots, restaurants, boîtes de nuit, art contemporain (une antenne du Fonds régional d’art contemporain) et...
Contributeur(s) :Alain Croix
Date de publication : 14/03/2019
2002